北菜園的有機菜園
發(fa)布時(shi)間(jian)：2017-09-21 信息來源：人民日報做農(nong)業(ye)難，做蔬(shu)菜更難，做有機蔬(shu)菜難上加難。多少投(tou)資者(zhe)看(kan)中現(xian)代(dai)農(nong)業(ye)機遇卻無(wu)從下手，多少企(qi)(qi)業(ye)在(zai)虧損(sun)和(he)盈利的邊緣掙扎，而又(you)有多少有機果蔬(shu)企(qi)(qi)業(ye)動輒就(jiu)被摘牌下架……
中(zhong)國論文網 //www.xzbu.com/2/view-6531946.htm
但是，有一個企業(ye)卻(que)解(jie)決了(le)這些難題，不(bu)但成為中(zhong)糧我(wo)買網、沱沱工社、順豐優選和本來(lai)生活四(si)大生鮮電商的有機蔬(shu)菜必選品牌，還吸引了(le)全(quan)國(guo)各地有機產(chan)品企業(ye)前來(lai)參觀學習(xi)，進入(ru)2014年(nian)之(zhi)后，其(qi)每個月(yue)銷(xiao)量都相當(dang)于(yu)2013年(nian)全(quan)年(nian)，這就是北(bei)京北(bei)菜園(yuan)蔬(shu)菜專(zhuan)業(ye)合作社（以下簡稱北(bei)菜園(yuan)）。
寬嚴(yan)相濟的管(guan)控(kong)模式
北(bei)菜(cai)園理事長趙玉(yu)忠(zhong)特別自信地(di)說：“要比產品，無論多大(da)的企業、多大(da)的投資，我(wo)們都敢比。”產品好，才能(neng)腰(yao)桿硬，筆者對北(bei)菜(cai)園從農民中來到(dao)農民中去的新農業管控模式真(zhen)心佩服(fu)。
現在，國家正不斷加大(da)對(dui)有(you)機產(chan)品(pin)審(shen)核、監管和檢測力度，甚至會(hui)突擊(ji)檢查，很多企業都被降級、摘牌，或者下(xia)架(jia)。這種行業洗牌下(xia)，北菜園的產(chan)品(pin)卻屢(lv)受好評，并在近期一次多省聯合的突擊(ji)檢查中，成為唯(wei)一獲得(de)滿分的有(you)機產(chan)品(pin)。
北菜(cai)園產品好評如潮(chao)，靠的(de)是(shi)什么呢？靠的(de)是(shi)玩真有機(ji)，下(xia)笨功夫，寬(kuan)嚴相(xiang)濟的(de)管控模(mo)式。
在(zai)北菜園，大棚就(jiu)是車(che)間，有嚴(yan)格的衛生管理(li)和(he)作(zuo)業管理(li)制度。平(ping)時(shi)農民進去作(zuo)業，必(bi)須先在(zai)大棚入口處換上衣服和(he)鞋子。
很多企(qi)業因為經濟因素(su)都不可(ke)避免地使用化學農藥，而北(bei)菜園是(shi)真正的(de)(de)完全不用化學農藥。這里80%以上(shang)都采用物理方(fang)法，天敵防治(zhi)，如在辣椒(jiao)、茄子上(shang)釋放捕食螨防治(zhi)紅蜘蛛(zhu)，黃色(se)、藍色(se)的(de)(de)粘蟲(chong)板上(shang)也(ye)有(you)(you)不少害蟲(chong)中招。這里只有(you)(you)20%左右采用生物農藥方(fang)式（用后需要3天緩沖期），現在，隨(sui)著技術的(de)(de)不斷探索提(ti)高(gao)，生物農藥的(de)(de)比例還在不斷降低。
北(bei)菜(cai)園全部使用(yong)有(you)機肥，并引進以色(se)列滴灌技術和(he)沼液技術，完(wan)全不(bu)用(yong)化肥。距北(bei)菜(cai)園不(bu)遠，就是歸原有(you)機奶基(ji)(ji)地，這(zhe)里的牛(niu)糞、沼液、沼渣成為(wei)了北(bei)菜(cai)園優質的肥料來(lai)源(yuan)。北(bei)菜(cai)園基(ji)(ji)地每天自己(ji)產生的廢(fei)菜(cai)葉，也被(bei)回收粉(fen)碎，和(he)牛(niu)糞、雞糞等一起經過加(jia)工處理(li)，放(fang)在(zai)田間使用(yong)，循環利用(yong)的同時避免污染環境。
北菜園的每(mei)個(ge)大(da)棚(peng)都裝有數(shu)據(ju)智能采(cai)集(ji)設備，大(da)棚(peng)里的土壤、空(kong)氣(qi)的溫度、濕度、水質情況、病蟲害等(deng)24小時記(ji)錄，每(mei)天上傳(chuan)到(dao)(dao)(dao)后臺，只要掃描產品(pin)包裝上的二維碼，就可以找(zhao)到(dao)(dao)(dao)種植的大(da)棚(peng)，看到(dao)(dao)(dao)全程數(shu)據(ju)。
為了保證有機品質，北菜園使用進口(kou)熊蜂，對作物(wu)進行(xing)自然授粉，替代了人工(gong)激素的(de)使用。
好(hao)制度是框(kuang)架，有人執行才能落地。這就要解決一個(ge)難題(ti)：如何讓自由(you)散(san)漫慣了的農(nong)民像工人一樣(yang)嚴格遵(zun)守制度？
北菜園(yuan)把(ba)農(nong)村實踐和管理(li)智慧相結合(he)，創造(zao)性(xing)提出了“三七分”“六統一”的新農(nong)業管控模式。
“三七分”“六統(tong)一(yi)”
對于農民(min)的管理問題，趙玉(yu)忠總是(shi)告訴北菜園的管理人員(yuan)，如果農民(min)不(bu)聽你的，對你有意見，你要對他們好(hao)一(yi)些，如果對農民(min)好(hao)了，他們還不(bu)好(hao)管理，就再對他們好(hao)一(yi)些。
這樣樸實(shi)的(de)(de)情懷，又(you)充(chong)滿了(le)管理的(de)(de)睿智(zhi)，便落(luo)在了(le)“三七分”上。 ;
北菜園(yuan)把(ba)產品成本清(qing)(qing)清(qing)(qing)楚楚算給農(nong)民(min)(min)(min)看，把(ba)利(li)潤的七(qi)成分(fen)給農(nong)民(min)(min)(min)，三成留給合作社(she)。這里的農(nong)民(min)(min)(min)有五(wu)險、有工(gong)資、有分(fen)紅，極大地(di)調動了(le)農(nong)民(min)(min)(min)的積極性。據趙玉忠(zhong)介紹(shao)，北菜園(yuan)的農(nong)民(min)(min)(min)，每天工(gong)作不足8小(xiao)時，平均每人年收入達(da)到4.4萬元，高的能達(da)到七(qi)八(ba)萬元，去年有老兩口總共拿(na)到了(le)12萬元。
讓很多企業(ye)和合(he)作社頭疼無(wu)比的(de)動力機制問題，就這樣讓北菜園簡簡單單地解決了，農(nong)民積極(ji)性(xing)和嚴(yan)格管(guan)理制度統一的(de)管(guan)理模式也建立了，這才是(shi)真正中國特色的(de)管(guan)理智慧。
所謂“六統(tong)(tong)一(yi)”，即實(shi)行統(tong)(tong)一(yi)種植規劃、統(tong)(tong)一(yi)育苗、統(tong)(tong)一(yi)農資供應、統(tong)(tong)一(yi)病蟲防疫、統(tong)(tong)一(yi)技術指導(dao)、統(tong)(tong)一(yi)“北菜園”品牌銷售。每(mei)個團隊只負(fu)責(ze)自(zi)己相關的版塊，嚴格管理標準和制度，權責(ze)分明，才能杜絕交叉影響(xiang)。
比如，每日檢查(cha)制(zhi)(zhi)度(du)，合作(zuo)(zuo)社配備(bei)專人每日對(dui)設施(shi)大棚(peng)的(de)溫度(du)、濕度(du)、防疫(yi)、蔬果(guo)等(deng)情況進行抽(chou)(chou)查(cha)，抽(chou)(chou)查(cha)結果(guo)由(you)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)工人簽字確認；產(chan)(chan)(chan)品檢測制(zhi)(zhi)度(du)，對(dui)每一批蔬菜(cai)都要進行農藥殘留(liu)、等(deng)級認證(zheng)等(deng)項目(mu)的(de)抽(chou)(chou)樣檢測，檢測合格方可(ke)銷售，從根源(yuan)上切(qie)斷了不(bu)合格產(chan)(chan)(chan)品流向市場；產(chan)(chan)(chan)品跟蹤制(zhi)(zhi)度(du)，合作(zuo)(zuo)社建立了蔬菜(cai)二(er)維碼追(zhui)溯(su)碼系統，只(zhi)要掃描(miao)二(er)維碼，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)時間(jian)、產(chan)(chan)(chan)品品種、數量、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)和管(guan)理人員姓名、質(zhi)量情況等(deng)全程追(zhui)溯(su)。
很多從(cong)事有(you)機產(chan)品(pin)的企業沒能做好，常(chang)常(chang)是(shi)因為(wei)遇到困難不(bu)能堅守(shou)，放松了對自己的要求。北菜園看起(qi)來很“笨”，從(cong)沒想過(guo)鉆市場的空(kong)子，多年來一直扎扎實實做產(chan)品(pin)，產(chan)品(pin)不(bu)達標就降級處理(li)，這種(zhong)“笨功夫”卻最(zui)終讓北菜園成(cheng)為(wei)了北京市場有(you)機蔬(shu)菜的代(dai)名詞。
多渠道銷(xiao)售
好產(chan)品有了，還要(yao)解決怎(zen)么賣的問題。怎(zen)樣讓好產(chan)品得到市(shi)場認可，如(ru)何賣個好價錢呢？
為(wei)(wei)(wei)此(ci)，北菜(cai)園打造了以北京市(shi)場(chang)為(wei)(wei)(wei)戰略市(shi)場(chang)根據(ju)地，以宅(zhai)配渠道為(wei)(wei)(wei)核心，覆(fu)蓋KA、電商、團購等多渠道網(wang)絡的市(shi)場(chang)布(bu)局(ju)，結合(he)微博、微信(xin)等新(xin)興推廣(guang)方式的北菜(cai)園特色(se)銷(xiao)售模式。
有(you)(you)機產(chan)品(pin)注定(ding)不是大眾消費品(pin)，區(qu)域(yu)性突破是最(zui)佳選擇。現在，北京有(you)(you)機蔬(shu)菜市(shi)(shi)(shi)場規(gui)模(mo)上(shang)百(bai)億(yi)，并(bing)仍(reng)在快速增長中，立足(zu)北京，搶占北京市(shi)(shi)(shi)場有(you)(you)機蔬(shu)菜老大地位(wei)，繼(ji)而(er)復制其(qi)他戰(zhan)略區(qu)域(yu)市(shi)(shi)(shi)場，是現實可行、且(qie)極具(ju)市(shi)(shi)(shi)場發展(zhan)潛力的戰(zhan)略選擇。
同時(shi)，北菜園正在大(da)力擴張宅配渠道(dao)，這(zhe)種渠道(dao)模(mo)式(shi)下，合作(zuo)(zuo)社直接對應消(xiao)費者(zhe)(zhe)，消(xiao)費者(zhe)(zhe)可以(yi)在網上下訂(ding)單(dan)，合作(zuo)(zuo)社按(an)照訂(ding)單(dan)去大(da)棚內(nei)采收(shou)，再送到(dao)(dao)消(xiao)費者(zhe)(zhe)所在小(xiao)區，北京五環之內(nei)5斤(jin)以(yi)上免費送貨到(dao)(dao)家(jia)，整個過(guo)程在5個小(xiao)時(shi)之內(nei)完(wan)成。這(zhe)種“從農場到(dao)(dao)家(jia)庭”的(de)(de)模(mo)式(shi)不(bu)僅能讓(rang)消(xiao)費者(zhe)(zhe)吃到(dao)(dao)最(zui)新鮮(xian)的(de)(de)蔬(shu)菜，還免去了層疊(die)的(de)(de)流通環節(jie)(jie)，節(jie)(jie)省了成本(ben)，價格至少比(bi)超市同品便宜30%。
品牌+市場+計(ji)劃(hua)
十個做農產(chan)品的(de)七個沒品牌，這是(shi)農產(chan)品的(de)硬傷，也(ye)是(shi)農業企業常(chang)常(chang)被中(zhong)間商(shang)控制的(de)關鍵。
最難能可貴的是，在所有渠道(dao)中，北(bei)菜園(yuan)(yuan)的產(chan)品(pin)(pin)都能夠保持“北(bei)菜園(yuan)(yuan)”獨立(li)品(pin)(pin)牌，與消費者直接面(mian)對面(mian)。
我買(mai)網、本來生(sheng)活(huo)、順豐優(you)選、沱沱工社(she)四大(da)生(sheng)鮮電(dian)商本身(shen)沒有(you)(you)有(you)(you)機(ji)資質，要賣有(you)(you)機(ji)蔬菜(cai)(cai)，就(jiu)必(bi)須(xu)用北(bei)菜(cai)(cai)園的品(pin)(pin)牌(pai)和(he)資質。另(ling)一方面，北(bei)菜(cai)(cai)園十分重視品(pin)(pin)牌(pai)，“六統(tong)一”中就(jiu)有(you)(you)“統(tong)一品(pin)(pin)牌(pai)銷(xiao)售”的品(pin)(pin)牌(pai)制度。
有(you)了品牌(pai)，就能夠第一時間被消(xiao)費者認知(zhi)，北菜(cai)園品牌(pai)逐漸與地(di)道有(you)機蔬菜(cai)畫上了等號，市場(chang)就像滾雪球一樣(yang)越滾越大。
農產(chan)品(pin)本(ben)身種植周期(qi)長的問題，動(dong)不(bu)動(dong)就滯銷(xiao)，更(geng)多的在于(yu)企(qi)業對市場(chang)(chang)需求沒有(you)及時作出反應，往往是(shi)種出來(lai)產(chan)品(pin)才找市場(chang)(chang)。
北(bei)菜(cai)(cai)園(yuan)以(yi)市場(chang)為先導，大計(ji)劃每(mei)年一次，小計(ji)劃每(mei)季度一次，靈活(huo)安排種(zhong)植計(ji)劃，讓蔬菜(cai)(cai)種(zhong)植也動起(qi)來(lai)。這種(zhong)與傳統農(nong)(nong)業反向的“市場(chang)+計(ji)劃”方式，值得農(nong)(nong)業企業參(can)考學(xue)習。
北菜園將(jiang)(jiang)傳統農(nong)(nong)(nong)業與(yu)現代種植(zhi)融合，創(chuang)(chuang)(chuang)造了(le)有(you)機種植(zhi)模(mo)式(shi)；將(jiang)(jiang)傳統農(nong)(nong)(nong)民習(xi)性(xing)與(yu)現代管理理念結(jie)合，創(chuang)(chuang)(chuang)造了(le)新(xin)農(nong)(nong)(nong)業企業管理模(mo)式(shi)；將(jiang)(jiang)農(nong)(nong)(nong)產品特性(xing)與(yu)市場營銷理念融合，創(chuang)(chuang)(chuang)造了(le)新(xin)農(nong)(nong)(nong)業營銷模(mo)式(shi)；將(jiang)(jiang)老(lao)農(nong)(nong)(nong)人(ren)的(de)實踐真知和新(xin)農(nong)(nong)(nong)人(ren)的(de)新(xin)思(si)維新(xin)理念融合，創(chuang)(chuang)(chuang)造了(le)低調中(zhong)不(bu)失(shi)銳度的(de)新(xin)農(nong)(nong)(nong)業企業文化。
農(nong)(nong)業(ye)，尤其(qi)是(shi)有機(ji)農(nong)(nong)業(ye)，需(xu)要更多像北菜園這樣一(yi)絲不茍、多年堅守、踏(ta)踏(ta)實實把農(nong)(nong)業(ye)做扎實的企(qi)業(ye)，市場也一(yi)定不會讓這樣的企(qi)業(ye)失(shi)望。
